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一日三餐必备,蒙古锅茶

作 者:草粤行 关注:291 发表时间:2019-06-26 11:44:52 来源:


什么是蒙古锅茶?据,代用茶加工厂专家称,这是蒙古族传统食品奶茶中的一种。蒙古语叫"乌古台措"。对于蒙古人来说奶茶已不是单纯的饮品,而且一种文化,一种情感。

蒙古锅茶的做法:

煮茶时用清水煮,但以山泉水为佳,然后把上好砖茶打碎,并将洗净的铁锅放在火上倒入清水。到水沸腾时,就加入捣碎砖茶,煲足3小时后就掺入牛奶,然后再按口味加盐巴。等到整锅里茶水开始沸腾时,就算把锅茶的咸奶茶底给煮好了。在煮好奶茶底之后,把酥油、奶豆腐、奶酪、炒米、牛肉干等料一样样放进锅里,手拿大勺反复搅动,然后把煮好的奶茶倒进铜锅,待再次烧开后,就可以饮用了。锅茶浓稠适中,奶味浓香柔和。喝的时候再配上蒙古果子、牛排、鸡蛋等那就更显正宗了。是人们一日三餐必备的茶饮。

砖茶的功效与作用

蒙古民族特别喜欢喝青砖茶和花砖茶。而且人们还将茶叶称之为"仙草灵丹"。茶叶中包含着丹宁、氨基酸、精油、咖啡因和维生素C、 D、 B等丰富的营养成分,有强心、利尿、健脾、造血、造骨、提神醒脑和强化血管壁等药用功能,还有溶解脂肪,促进消化等作用。因此,茶叶,尤其是砖茶逐渐在蒙古族人民生活中占据了重要的位置。一日无茶饮,心虚头晕,饮食不香,夜不能寐。传说,成吉思汗时期,蒙古兵出征无须带更多的粮草,有了砖茶,便等于有了粮草。人饮砖茶水,耐渴、耐钒、精神爽快;马食砖茶渣子,胜过草料之功能,日行百里,无疲倦之样。(《以上摘自网络,不属于功能功效及广告宣传,读者可自行查阅相关信息》)

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