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客家独有的「东方美人茶」有花式包装啦!

作 者:草粤行 关注:84 发表时间:2019-09-05 13:37:17 来源:

客家独有的「东方美人茶」跃上国际茶饮舞台成为高级茶叶。

 

东方美人茶又名膨风茶,属于乌龙茶,是半发酵青茶中,发酵程度最重的茶品,一般的发酵度为60%,有些则多达75-85%,故不会产生任何生菁臭味,且不苦不涩。一般以桃、竹、苗等中低海拔丘陵的客家聚落为主要产地。传说早年客家人种茶,茶叶被小虫子叮咬市场上却以风味特殊高价卖出,茶农回乡后提及此事,却被指为「膨风」(吹牛之意),而又传说英国茶商将此茶呈给女王后,茶叶如绝色美人在水晶杯中漫舞,黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感,令她赞不绝口,既然来自东方福尔摩沙,因而赐名东方美人,从此两种茶名不胫而走,也成为客家庄独有的特色茶叶。

 

茶树上的一心二叶叶缘长出微细毫毛。一心二叶的东方美人茶叶片部分十分细致,与乌龙茶大叶片差异极大。东方美人茶需有「小绿叶蝉」叮咬茶芽后,产生酵素影响光合作用而产生特殊风味,加上制茶时有道特殊的「静置回润」工序,所以风味特别温润,最好的茶还带着蜂蜜香或熟果香。

 

经制茶程序后亦会出现白色毫毛,因而东方美人茶又称「白毫乌龙」。每年端午节前后是最佳采制时间,以往每逢采茶期间,客家妇女忙着采茶,男丁们则负责制茶,累了渴了就喝粗制的东方美人茶,整个村子仿佛「泡」在茶香中,除了饭后闲暇喝茶,客人或亲友来访,也以茶招待,山城中的客家村,几乎全村皆赖「东方美人茶」为生。

 

东方美人茶适合以瓷壶和玻璃壶冲泡,可看到茶叶在杯中伸展「舞动」的舞姿和金黄色泽茶汤。泡膨风茶的水温不能太烫,以摄氏88-93度最为适宜,浸泡约30-45秒后到出。东方美人茶还可以像红茶般变化出许多花式喝法,例如在热茶中加入一两滴白兰地,味道便如香槟一般,称为香槟乌龙;加入鲜奶,就成了蜂蜜奶茶;亦可冰凉了喝,或加入水果酒调制成鸡尾酒。而入菜的吃法,则以东方美人鸡汤最受欢迎,将茶叶与整鸡熬炖2个小时,肉香与茶香充分融合,汤头香醇甘美。

 

东方美人茶既有花式喝法,也有花式包装,尤其是近几年新兴的平角茶包、三角茶包、三角杯囊、杯茶等形式的东方美人茶茶包。而是属于广州福道天下生物科技有限公司旗下一家袋泡茶加工厂,获得食品药品监督管理局颁发的生产加工许可证,专业提供代用茶、袋泡茶、三角杯囊茶、手棒茶等生产加工、OEM代加工服务,具有原叶茶、花茶、果粒茶、含茶制品、养生茶、菌类茶等执行标准,集来料加工、秘方研制、口感调试、茶包打样、品牌文化设计、商业模式策划、包装设计印刷、市场营销、线上线下展示交易、团队打造、招商引资、物流配送等服务于一体,被评为广东统一人力资源创富就业促进中心“茶类创富示范基地”,在代用茶行业有着一定的社会影响力。


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